豚肉が消費期限切れ3日経ってたけどセーフ！？捨てる前にまずはここをチェック！

スーパーで豚肉を買ってきたけど、チルド室に入れてたら存在を忘れてしまって気付いたら消費期限切れ3日も経ってた…。

買う時はその日のうちに使うつもりだったけど、気分が変わってしまい何日もそのまま冷蔵庫に…。

ひとり暮らし(食べるのは私だけ)、しかも料理が超絶苦手で自炊の頻度も少ない私にとって、これはアルアルです^^;

せっかく買ってきたお肉なんだから消費期限が切れてるからといって、すぐにゴミ箱に捨ててしまうのはもったいない。

かといって、しっかり加熱すれば大丈夫でしょーっていうのも不安ですよね。

豚肉ってあたるとキツイって言いますし。

この記事では、

1. 消費期限が過ぎてしまった豚肉はセーフ？アウト？
2. 食べられるかどうか見極めるポイント
3. 賞味期限が切れてしまった豚肉を冷凍するのはアリ？ナシ？

についてご紹介していきますね！

豚肉が消費期限切れ3日も経ってた…セーフ？アウト？

加工食品ならまだしも、生鮮食品で消費期限が3日も過ぎてるとなるとちょっと怖いですよね。

結論から先に書いてしまうと、季節やどういう状況で保存されていたかにもよりますが、消費期限から3日過ぎてしまった豚肉はギリギリまだ食べられることが多いですね。

もう少し詳しく書くと、

もちろんいずれの場合も、買ってきてすぐに冷蔵庫にしまい、食べるときにはしっかりと火を通すことが大前提ですよ。

あと、夏はやっぱり冬よりも傷みが早いです。これは冷蔵庫に入れていても。

いくら冷蔵庫に入れていても、冷蔵庫って開け閉めしますよね。

そのたびに室内の空気が冷蔵庫の中に流れ込むので、冷蔵庫内の温度は上がってしまいます。

部屋の中がエアコンで冷えてても、やっぱり冬よりも室温も湿度も高いですもんね。

夏はやっぱり条件が悪いのです。

 

といっても、これはあくまでも私の経験からきた話に限定しますし、今あなたの手元にある豚肉が確実に大丈夫かどうかは分かりません！

あくまでも1つの目安、例えです。

本当に大丈夫かどうかは、この記事の残りを読んで判断してくださいね！

 

 

豚肉が傷んでるかどうかはここをチェック！

消費期限はあくまでも目安。

たとえば真夏のエアコンをつけてない部屋に豚肉を放置してたら、消費期限前でも恐らくダメになってしまいます。

新鮮なお肉を選んですぐに冷蔵庫に入れて保存していれば、消費期限切れ翌日でもまだ食べられる可能性は高いです。

ではどうやって見分けるのか？

 

よく匂いをかぐ！って言いますよね。すえた匂いがしたらアウトとかって。

具体的にどんな匂いかというと

なんだそうです。

だそうっていうのは、私自身は判別できたことがないから^^;

いや、明らかにこれダメだよねっていうものでも、匂いで判断できたことがないんですよね。

酢の匂いは分かるし、公園なんかの公衆トイレに行くとアンモニア臭するし、真夏の満員電車に乗ると「汗くさっ」って思うけど、なんというか微妙な匂いの違いには鈍感というか(笑)

そもそも、ヨーグルトの腐った匂いって嗅いだ事ないし(笑)

 

もちろん匂いで判断できなければ、見た目や触った感じで判断すればいいだけの話。

こんな感じのサインが出てたら危ないですよー

沖縄料理屋をやってる友達曰く

 

とはいえ、心配な時はムリに食べる必要もありませんよ！

確かに食べ物を粗末にするのはダメだけど、それで身体を壊したら意味がないですからね。

 

賞味期限切れの豚肉を冷凍しても大丈夫？

本来、すぐに食べないのであればその時点でさっさと冷凍保存してしまうのがベスト。

でもそうはいっても・・・なんですよね。

自炊を頻繁にしないからこそ、お肉の存在を忘れてしまうこともよくあることです。

レパートリーが少ないからこそ、予定が狂ってしまうと余ってしまったお肉を持て余します。

思い出したときにはすでに消費期限が切れてたなんて、珍しい話ではないですよね(;・∀・)

 

では、そんな消費期限が切れてしまった豚肉を冷凍しても大丈夫なのか？

結論としては、傷んでなければ大丈夫です。

あくまでも「傷んでなければ」ですよ。

冷凍保存すれば、冷蔵保存の時よりも長持ちさせられますが、傷んでるものを新鮮な状態に戻すことはできません(当たり前だけど)

それと、これも沖縄料理屋の友達曰くですが、

と言ってました。

豚肉をパックのまま冷凍はダメ！日持ちする期限はどれくらい？スーパーが使ってる業務用のラップって、私たちが家で使ってるラップとは全くの別物で「冷凍保存には致命的に向かない」って知ってました？それなのに豚肉を冷凍するときにパックのまま冷凍庫に入れてしまうと、せっかくのお肉なのに美味しくなくなってしまいます。...

 

まとめ：賞味期限切れの豚肉も食べられるけど思い込みは禁物！

結論としては、消費期限が切れたからといって、お肉がすぐにダメになるわけではありません。

1日でも過ぎたら食べちゃダメっていう人もいますが、意外と食べられることも多いです。

でもそれもすべて、それまでどういう状態で保存されていたのかが大事！

目安はあくまでも参考だけに留めておいて、自分の目と鼻と触感で確認しましょう。

キケンサインはこれ↓

• 酸っぱい臭い
• アンモニアの臭い
• ヨーグルトの腐った臭い
• 豚肉の表面を触ったときにネバっとしたり糸を引く
• 何となく緑や灰色に変色してきてる
• 脂身の部分が変色してきてる
• 血(ドリップ)がかなり多く滲み出てきている

あと、私みたいに自炊を頻繁にしない人は、とにかく必要な時に必要なものを必要な量だけ買うっていうのを徹底させるといいですよ。

安さに目がくらんでまとめ買いしても、結局使いこなせないのが自炊しない人がハマりやすい落とし穴。

それなら必要最小限にしておいた方がムダがないし、安くついたりします。これ、ホントに。

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